前天做了這款紫薯球，作為昨天下午的小點心，奶香十足，酥酥的就像桃酥一樣，加了紫薯顏色特別好看。 這臺智能烤箱用著真的很方便，那個顯示屏我真是太喜歡了，比起傢裡的老烤箱，好用多了。
奶香紫薯酥球用料工具
主料： 蒸熟的紫薯 (35g) 低粉 (100g) 色拉油 (70ml) 淡奶油 (25ml) 白糖 (30g)
調料： 無
廚具： 電烤箱
奶香紫薯酥球的做法:
1.準備原材料。紫薯提前蒸熟。 2.將蒸熟的紫薯用勺子碾軋成泥狀。 3.倒入25ml淡奶油。 4.再加入30g白糖，攪拌均勻。 5.然後倒入色拉油，用勺子或者手動打蛋器攪拌均勻，是紫薯充分吸收色拉油。 6.將低粉過篩入紫薯糊中。 7.用手輕輕抓勻。 8.在輕抓整形成團。包上保鮮膜，入冰箱冷藏1小時。 9.取出冷藏好的面團，分成理想大小的劑子。 10.將小劑子抓成小團子，不要用手使勁揉捏。 11.烤箱預熱，180度，烤20分鐘左右即可。
小竅門：
註：整個制作面團過程，不要用手使勁揉，隻要輕抓就行，抓成團。以免起筋。