我們吃鐵皮石斛一般都是用鐵皮石斛的莖，忽視了葉子。那鐵皮石斛葉子能吃嗎? 鐵皮石斛為什麼這麼貴?下面小編為大傢解答!
鐵皮石斛葉子能吃嗎
可以用來泡茶。
一直以來，人們隻取鐵皮石斛的莖服用，而對於鐵皮石斛的葉片很少加以利用，實際上鐵皮石斛的葉片中同樣含有石斛多糖、生物堿等營養成分，隻不過含量相對於莖部較少而已。鐵皮石斛葉具有降低三高、調理陰陽、潤肺生津、養生保健等功效，對於高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病等癥狀有著顯著的輔助療效，鐵皮石斛葉是以現代炒茶工藝精制而成，是純天然綠色食品，在你飲茶品茗的同時，不知不覺中起起到了養生保健的作用。
用法用量一
1、開水沖泡，像普通綠茶一樣飲用，用量根據自己口味增減。
2、直接食用，像吃餅幹一樣，風味獨特，有一種鐵皮石斛特有的香甜氣味。每日3至6克。
3、磨粉，將葉子磨成粉，可泡水喝，也要以煲湯時加入，使湯更加鮮美可口，且具保健益壽之功效，每日3至6克。
用法用量二
1、石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10克。開水沖泡代茶飲。常用於治療陰虛胃熱、嘔逆少食、咽幹口渴、舌光少苔等癥。
2、石斛蔗漿飲：石斛30克，甘蔗500克。將石斛水煎取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合，頻頻飲用。常用於治療熱傷津液、煩熱口渴、舌紅少苔等癥。
3、石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15克，菊花10克。水煎服。常用於治療肝腎陰虛、目昏眼花、視力減退等癥。
4、西洋參楓鬥葉茶：西洋參5克,鐵皮楓鬥葉30克。先將西洋參揀雜,洗凈,曬幹或烘幹,切成飲片,放入較大容器內,備用。將石斛揀雜,洗凈,晾幹後切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸後,改用小火煨煮30分鐘,用潔凈紗佈過濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。
鐵皮石斛葉子泡茶的方法是非常簡單的，而且其功效現在大傢也都已經了解了，每天閑暇時用來泡茶喝對我們的健康非常有利，另外除了在飲茶上，日常生活中的飲食也是非常重要的，要多以清淡的飲食為主，多喝水，養成良好的生活習慣，祝您健康。
鐵皮石斛為什麼這麼貴
鐵皮石斛發芽率低，生產量低，所以比較貴。
其實最根本的原因是鐵皮石斛的種子在自然條件下萌發率很低很低。鐵皮石斛屬於蘭科植物，大部分蘭科植物也是這樣，自然條件下種子播種基本上不會萌發，蘭花基本上隻能通過分株來繁殖。
那在自然條件下，鐵皮石斛種子的萌發率為什麼會很低呢?
首先鐵皮石斛在自然環境下結果率很低，因為鐵皮石斛自花授粉不結果。其實我們看到的鐵皮石斛的種子嚴格上來說，正確的叫法叫鐵皮石斛果莢。果莢裡面包裹著成千上萬顆細小的種子。一粒粒的種子，肉眼很難看見。
鐵皮石斛在種子缺少一個叫胚乳的構造。那胚乳有什麼作用呢?它是為種子萌發提供營養的。因此，鐵皮石斛的種子在自然條件下一般是不會萌發的，因為它沒有足夠的養分來支持它的萌發。但是鐵皮石斛為什麼還能繁衍呢?後來一些研究人員發現，鐵皮石斛的種子會跟某些真菌共生，由真菌給它們提供萌發生長所需的營養。所以鐵皮石斛隻能生活在某些特定的環境下。