葡萄是生活中很多人喜歡的水果，現在正是吃葡萄的好季節。很多人發現葡萄皮表面有小顆粒，不知道是什麼，能不能吃。下面就隨小編來看看葡萄表皮的顆粒是什麼，葡萄皮上有小顆粒能吃嗎。
葡萄表皮的顆粒是什麼
回答1：黑提屬於天然無籽葡萄，平均粒重3-3.5克，為了使果粒增大，一般都要經過赤黴素處理，處理後果梗較硬且粗。果面上的顆粒狀小疙瘩，是赤黴素處理濃度偏高造成的，有些葡萄專業書上稱之為“果刺”。赤黴素處理時期為盛花期，距離葡萄采摘期有四、五十天，因而吃了不會對人體有害。
專業回答：齊魯晚報采訪章丘市植保站站長胡延萍，葡萄表面的小顆粒屬於物理傷害，跟打農藥沒有關系。這就好像人受傷後傷口結的痂。這種小顆粒一般是由於風的摩擦產生的，葡萄一般懸掛在樹上，風吹動 時會與葡萄架、自身的枝葉等各種物體產生摩擦，這是正常的自然現象，不影響食用。葡萄一般都是剝皮後再食用，對小顆粒的擔憂有些杞人憂天。
以上兩種回答僅供參考，根據實際情況來判斷。
葡萄皮上有小顆粒能吃嗎
可以吃哦，這葡萄是經過無籽處理的，果梗又硬又粗。果面疙瘩經常被稱為果剌，是植物激素處理濃度偏高造成的。一般是用赤黴素處理，而且在盛花期處理，因而吃了不會對人體有害。
葡萄皮上的白霜是什麼
葡萄皮上的白霜對人體是無害的，這些白霜是葡萄分泌的糖醇類物質，又稱為果粉。這些白霜是植物自然合成的物質，它們不溶於水，所以不容易清洗掉。有人說，用面粉可以洗掉葡萄白霜;其實這隻是改變了白霜的結構，或者是堵上了白霜結晶之間的縫隙。
這些白霜對葡萄有保護作用。它們可以減少水分蒸發，避免葡萄采摘後快速失水皺縮。這層白霜不溶於水，可以避免葡萄皮上形成潮濕的環境，從而減少病菌感染。葡萄白霜中還含有酵母菌。所以我們在自釀葡萄酒時，是不需要另外加入酵母的。酵母菌也是可以直接食用的，饅頭、面包等食物中都含有酵母菌。
葡萄本身不容易生蟲，而多采用套袋的方式種植，所以葡萄上很少會噴灑農藥。不過也不能完全排除這些白霜不是農藥。如何辨別自然白霜和農藥“白霜”呢?自然的白霜分佈均勻，不會覆蓋葡萄本身的顏色。而農藥殘留的“白霜”，則分佈不均勻，還會有暗藍色的痕跡。
葡萄皮的功效與作用
葡萄皮含有花青素
花青素大多數紫色實物中都含有的一種植物化學成分，它是一種很強的抗氧化劑，除了能夠有效清除自由基，延緩衰老之外，還有增強免疫力，抑制炎癥，抗過敏，預防眼疲勞，增強視力。
葡萄皮含有單寧
葡萄皮之所以嚼起來味道澀澀的，是因為其中含有一種很好的植物化學物單寧，單寧也是一種抗氧化劑，能夠抵抗腫瘤，同時也能起到抗癌的作用。
葡萄皮含有白藜蘆醇
白藜蘆醇是一種多酚類化合物，除了葡萄中含有這種成分之外，花生，桑葚等食物中也含有這種元素，它有很強的生物活性，是一種為低於黴菌入侵而產生的植物抗毒素，這種物質除了能讓人精力充沛外，還能預防心腦血管疾病，抗癌。
葡萄抵抗高血糖
葡萄皮總含有天然色素，能積極促進人體內糖類的分解，能夠有效起到抵抗高血糖的效果，還可以避免因為吃太多葡萄引起的消化不暢的問題。
葡萄皮抗心腦血管病
葡萄皮中含有的白藜蘆醇能夠有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，而且還能保護細血管，預防心臟和肝臟損傷，提升免疫系統活性，消炎抗菌。
葡萄皮抗腫瘤
葡萄皮中所含的花青素是植物來源中最高效的抗氧化劑，可以抑制自發性基因突變以及輻射引發的脂質過氧化，調節肌體免疫功能，起到抗腫瘤的作用。