我們知道有的食物發芽了是不能食用的，例如土豆發芽等。但有的發芽的蔬菜就能食用，例如綠豆芽、黃豆芽、花生芽等等。那麼，豌豆發芽還能吃嗎?下面就趕緊來詳細的了解一下吧!
豌豆發芽還能吃嗎：
豌豆發芽能吃。
豌豆發芽和土豆不一樣，豌豆發芽之後還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又成龍須豆苗，可以食用，並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。
吃豌豆苗的好處：
1、補鈣
豌豆苗中鈣質的含量很高，100g豌豆苗中含有鈣質約為15mg。在嫩芽類蔬菜中屬於高鈣食物，因此，食用豌豆苗可補鈣，適合孕婦、小孩、老人食用，促進生長發育和預防骨質疏松。
豌豆發芽還能吃嗎
2、補充維生素B族
精糧為主的現代生活使得維生素B族成為了我們最容易缺乏的維生素，豌豆芽中維生素的含量很高，尤其是維生素B族，其中維生素B1和B2的含量最高，平時適當的吃豌豆芽能補充維生素B，預防其缺乏引起的腳氣病。
3、清除油脂
經常食用豌豆苗，能清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的人群食用。
4、美白
皮膚被曬黑，也可以常吃豌豆苗，能讓曬黑的皮膚慢慢恢復原狀。
5、降壓
豌豆苗中的鉀含量，也是比較豐富的，高血壓患者適量食用，可起到降壓的作用。
6、抗菌消炎
豌豆苗中，所含有的赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎的功效。
7、治便秘
豌豆苗的膳食纖維，含量也比較豐富，食用後能起到清腸和防治便秘的作用。
怎麼發豌豆苗：
1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根，一般24小時就可以了。
2、芽菜盆底部透氣，不積水，底部鋪無紡佈的濕紙巾超市就有賣的，濕紙巾用之前，在自來水龍頭下沖洗幹凈，擰幹後再鋪上。鋪上3層濕紙巾–是為了給豆子保水，鋪好豆子之後，在水龍頭下小水沖一下，使濕紙巾保持濕潤。
3、溫度很重要，室內20度左右長的最快，自然光照下也會長的很好。
4、豌豆苗長到10厘米左右最美味，但是第一茬長到13厘米也不是不可以，依舊美味。
5、采收可以挨著根部剪，溫度合適，2到3天又會發出新芽。