酸梅湯可以用鐵鍋煮嗎?酸梅湯用什麼鍋煮呢?一個是金屬鍋，一個是酸性食物，用鐵鍋煮酸梅湯好嗎?
一、酸梅湯可以用鐵鍋煮嗎
鐵本本身不是重金屬，即使較為大量攝入都不會有太大問題，甚至因為中國使用鐵鍋使得中國缺鐵性貧血的人非常少。如果是鋁鍋或者銅鍋的話，就會有問題。不過不是急性的，隻要不是長期這樣幹問題就不大。
二、酸梅湯用什麼鍋煮
不銹鋼的可以，傢裡要是有高壓鍋就不用特意再買鍋啦，但煮湯的時候不要蓋閥
材料:幹烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
1、從幹貨市場買回傢的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗佈包起來。
3、在大鍋裡註滿水，放入紗佈包，大火燒開。
4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
【飲用須知】
1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例隻有靠多琢磨多嘗試了。