黃燜雞米飯可以說是風靡全國的，很多人想要嘗試自己做，但又怕做的不好吃，其實黃燜雞米飯做法很簡答的，下面我們就來看看黃燜雞米飯怎麼做好吃吧。
黃燜雞米飯怎麼做好吃
風靡全國的黃燜雞米飯的做法，爽滑香嫩的雞肉，濃鬱鮮香的湯汁，再配上一碗米飯，簡直美味~吃貨們收藏吧!
原料
雞腿4個、青椒2個、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、鹽半小勺、糖1小勺、八角1個、蔥薑適量
做法
1、香菇洗凈後泡發，泡發好的香菇切成片，香菇水過濾後留用
2、雞腿洗凈剁成塊，用燒開的水汆燙兩次，瀝幹備用，蔥切段薑切片，青椒切片
3、鍋中放1大勺油，油熱後將雞塊下鍋翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、翻炒均勻
4、加入蔥薑和八角，放入香菇，倒入先前備好的香菇水和少許開水，加入1/2小勺鹽和小勺糖，大火燒開轉小火燉30分鐘至湯汁收緊，加入青椒翻炒均勻，即可關火
5、蒸好大米飯配上燜雞塊即是黃燜雞米飯套餐
小貼士
1、香菇水不要丟掉，過濾後用來燉雞剛好，天然的鮮味劑
2、雞腿剁好後，要用開水汆燙兩次，去除血沫和雜質
3、調味的時候，一定記得加入少許糖，是黃燜雞好吃的關鍵
4、愛吃辣的可以在翻炒雞肉時，多放些紅辣椒!
黃燜雞米飯吃多了好嗎
偶爾是沒什麼影響的，但是避免長期吃，應該葷素搭配，這樣可能營養均衡點。
雞肉是優質蛋白的最佳來源，優質蛋白有助於肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進人體內的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養…等，效益都很顯著。
雞的營養成分
從營養價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。
雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品
壞處：雞肉中豐富的蛋白質會加重腎的負擔，腎病患者不能多吃。