燉兔肉 燉兔肉的做法大全
兔肉是很美味的一道食物，兔肉的吃法也是多種多樣的，燉兔肉這種吃法是最能保持兔肉的原汁原味的，燉兔肉的營養很豐富，從肉到湯都是寶，而且燉出來的兔肉口感也是很新鮮的。這次就來介紹一下燉兔肉的做法大全，燉兔肉的做法步驟也是很簡單明了的，我們就來學學吧。
燉兔肉的做法大全
燉兔肉 燉兔肉的做法大全
很多人都喜歡把兔肉燉來吃，因為這樣可以保持兔肉的營養價值，原汁原味，在口感上也是新穎的。燉兔肉的制作方法其實也不是很復雜，學會了其中的技巧方法，那便可以輕松制作了。
做法一： 1、將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用； 2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油； 3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。 做法二： 1、將兔肉洗凈切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。 2、將準備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮。 3、水開後加入適量的黃酒、生薑片、白糖煮開，轉入中小火燉煮。 4、大約燉煮一小時後，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關火燜5分鐘即可。 上面就是燉兔肉的做法具體介紹，很簡單的幾個步驟就可以搞定了，不過在燉兔肉的時候需要註意時間問題。燉兔肉的制作時間比較長，所以要耐心進行，而且制作的時候，火候也是要掌握好。
燉兔肉的營養
燉兔肉 燉兔肉的做法大全
燉兔肉不但口感新鮮，而且營養更加豐富了，既可以吃兔肉，又可以喝湯，尤其是在深秋季節或冬末季，燉兔肉更是深受大傢的喜愛。
1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效； 2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性； 3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”； 4、 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
和燉兔肉相克的食物
燉兔肉 燉兔肉的做法大全
想必很多網友都不知道燉兔肉不能和什麼一起吃吧，在吃紅燒兔肉的時候要避開某些食物，不然就會引起食物相克，這是我們經常都會遇到的問題。那麼和燉兔肉相克的食物有哪些呢？
1、兔肉不能和雞蛋一起吃。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。 2、兔肉不能和薑一起吃。兔肉酸寒，性冷，幹薑、生薑辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加薑。 3、兔肉不能和芥末一起吃。芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。 4、兔肉不能和橘子一起吃。橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。 5、兔肉不能和芹菜一起吃。兩者同食易引起脫皮、脫發等癥狀。 6、兔肉不能和小白菜菜一起吃。兩者同食後容易發生嘔吐、腹瀉等癥狀。
孕婦能吃燉兔肉嗎
燉兔肉 燉兔肉的做法大全
民間有一種說法：孕婦如果吃了兔肉，那麼就會生出一個長著兔唇的嬰兒。對於這種說法是否真的科學呢？燉兔肉的營養價值這麼高，孕婦是否可以吃燉兔肉呢？這是女性朋友們都關心的一個問題。
其實現代醫學認為造成嬰兒兔唇的原因主要有兩個。首先是環境因素：孕婦在妊娠初期的病毒感染、使用激素類藥物、內分泌失調、營養不良或煙酒接觸都會增加嬰兒腭裂的風險；第二是遺傳因素：有腭裂病史的傢族中出現嬰兒腭裂的幾率要顯著高於平均值。所以說吃兔肉會生兔唇嬰兒這說法是不科學的。 孕婦是可以吃燉兔肉的。兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健腦益智的功效。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,從這點上來說，很適合給需要營養的孕婦進補。