一個咸鴨蛋的熱量有多少呢？大傢都很想知道吧。咸鴨蛋是用新鮮的鴨蛋用鹽醃制制作而成的，其風味特殊，深受廣大群眾的歡迎，適當的吃咸鴨蛋可以清熱、祛暑哦。那麼，咸鴨蛋的熱量以及咸鴨蛋的營養價值有哪些呢？隨小編來了解下吧。
營養健康 | 咸鴨蛋的熱量
咸鴨蛋雖然好吃，但是對於那些正在減肥的MM們來說，咸鴨蛋的熱量就是她們最關心的問題。通常情況下，1個咸鴨蛋60克，其可食部分53，其熱量100大卡。半隻咸鴨蛋30克，可食部分26克，其含熱量為50大卡。標準的100克咸鴨蛋中含熱量為190大卡。由此可見，一個咸鴨蛋的熱量是比較高的，想要減肥的朋友的朋友，在食用咸鴨蛋的時候一定不要貪吃哦。
營養健康 | 吃咸鴨蛋的好處
我們知道了咸鴨蛋的熱量，下面我們就來看看吃咸鴨蛋的好處有哪些吧。
1、豐富的鈣
鴨蛋在醃制加工成為咸蛋以後，其中蛋白質的含量會大量的減少，由鮮蛋的每100克含14.7克下降到10.4克。同時這時候鴨蛋中所含有的脂肪也會明顯的增多，從鮮蛋每100克含11.6克，上升為13.1克。
除此外，咸鴨蛋中所含的碳水化合物也會明顯增加，由鮮蛋每100克含1.6克，上升為10.7克。其中最值得一提的就是礦物質的保存，鴨蛋中所含有的礦物質在醃制蛋的過程當中並不會受到損害的，同時還能夠讓鈣在醃制的過程中得到大大的提高，由鮮蛋每100克含55毫克，上升為512毫克。由此可見，咸鴨蛋的鈣質是非常豐富的，所以適當的吃點咸鴨蛋有助於補鈣哦。
2、氨基酸
在新鮮鴨蛋中含有大量的蛋白質，然而這種物質在醃制的過程中會被分解成氨基酸，此外，由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分就會增加，從而致使蛋內的無機鹽也隨之增加。在新鮮的鴨蛋當中，蛋黃中所含的脂肪由於與蛋白質結合在一起的，因此我們看不出它含有的油脂，而通過醃制一段時間以後蛋白質就會變性並且會與脂肪分離的，而這個時候鴨蛋中所含的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
3、無機鹽
在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有豐富的鐵、磷等無機鹽。經專傢們研究發現，咸鴨蛋中所含有的鈣、鐵比雞蛋、鮮鴨蛋都要高。所以它們的營養價值是基本相同的而且各有好處，適當的食用對身體健康是沒有危害的，所以，大傢在日常生活中可以放心食用。
咸鴨蛋的營養價值豐富，並且適量的食用沒有什麼危害，但是任何食物都不能一次性吃得太多，如咸蛋用鹽量一般在10%以上，如果大量的食用話，就很有可能會因此而患有高血壓的，從而嚴重的危害到人體的健康。所以患有血壓的人不宜食用咸鴨蛋哦。咸鴨蛋的熱量比較高，身體比較胖的人群在食用咸鴨蛋的時候也要控制好食用量哦。
營養健康 | 辨別咸鴨蛋的技巧
吃咸鴨蛋的好處，以及咸鴨蛋的熱量，我們都知道了。那麼我改如何來辨別咸鴨蛋的好壞呢。下面小編就來教大傢。
1、看外觀。首先就是看咸鴨蛋的外觀，品質好的咸鴨蛋外殼是非常幹凈的，光滑圓潤，而且沒有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”。其質量較差的咸鴨蛋外殼看起來比較灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸鴨蛋最容易碰碎的，其保質期也相對要短一些。
2、搖蛋體。該方法非常簡單，也就是輕搖蛋體，質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果搖蛋時感覺不對並帶有異響的話，說明這個鴨蛋已經變質了。
3、剝蛋殼。就是煮熟後剝開的蛋殼，質量好的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味也適中。咸鴨蛋，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出來，蛋黃質地細沙，分別是一層一層的，而且由淺至深，越往蛋心其顏色就越紅，中間無硬心，而且味道鮮美。反之質量差的咸鴨蛋蛋白比較爛、腐膩、咸味也比較大，這樣的咸鴨蛋最好不要食用哦。