成熟的柚子，香氣濃鬱，其肉質脆嫰，香甜可口。柚子除了單食外，用它來榨汁食用味道也非常不錯哦。吃大餐以後適量的吃些柚子，有助於幫助消化。柚子中含有大量的食物纖維，食用以後具有減肥瘦身的作用，這也是很多減肥者們選擇吃柚子減肥的主要原因。柚子的營養價值比較高，下面我們就來看看柚子的作用。
營養健康 | 柚子的營養價值
柚子中含有大量的糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、維生素P、鉀、磷、枸櫞酸等多種營養物質。柚子皮的主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚子核中含有黃柏酮、脂肪油、黃柏內酯等。
柚子的營養價值高，這裡以每100克可食部分計算，其含水分84.8克、脂肪0.6克、蛋白質0.7克、碳水化合物12.2克、粗纖維0.8克、熱量57千卡、鈣41毫克、鐵0.9毫克、磷43毫克、胡蘿卜素0.12毫克、核黃素0.02毫克、硫酸素0.07毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。 由此可見柚子屬於低熱量、低脂肪食物，是減肥瘦身的最佳水果。柚子的營養價值大傢都知道了，接下來盤點一下柚子的作用有哪些吧。
營養健康 | 柚子的作用
中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，具有健胃化食、下氣消痰等多種作用。現代醫藥學研究發現，柚子果肉中含有非常豐富的維生素C及類胰島素等多種營養成分，因此有降血脂、降血糖、減肥瘦身、美膚養容等作用。經常食用柚子，對糖尿病、高血壓、血管硬化等疾病有非常好的輔助治療作用，對肥胖者來說有健體養顏的功能。
柚子還有潤肺、健胃、補血、清腸、預防便秘等功效，食用柚子還可促進傷口的愈合，對敗血癥等有很好的輔助療效功效。除此以外，柚子中還含有生理活性物質皮甙，它可以降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，因此吃柚子對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有非常好的預防作用。由於新鮮的柚子肉中含有類似胰島素的成分，所以是糖尿病患者的理想食品。
柚子的營養價值及作用多，但值得大傢註意的是，盡管柚子的作用再多也要控制好食用量，千萬不可貪食。因為柚子性寒，因此體寒虛弱者應該盡量少吃柚子，以免給身體帶來不必要的傷害。