在過去，每逢喜慶吉日，人們經常互相饋贈百合花，寓意百事合心。除此之外，百合花的功效與作用也非常多，具有寧神、鎮靜、防治老年咳嗽等功效。百合花中的營養成分多樣，因此百合花的營養價值也很高，有助於小兒發育。
營養健康 | 百合花的營養成分
之所以百合花的功效與作用多樣，這是因為百合花中富含多種營養成分。百合花中含有秋水仙堿等多種生物堿、淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素B1、B2、C、泛酸、胡蘿卜素等成分。百合花的這些營養成分有助於美容、潤肺、清火安神等。
營養健康 | 百合花的功效與作用有哪些？
清心安神
百合花味道微苦，中醫認為，苦味入心，有去心火的作用。所以，百合花可以改善心神不寧、睡眠不佳、情緒煩躁等情況，對於焦慮癥、抑鬱癥也有一定的輔助食療作用。
潤肺止咳
百合花還有一個很突出的功效與作用，那就是潤肺止咳。所謂白色入肺經，所以百合花是清肺止咳以及治療肺疾的良藥。
美容養顏
百合花集清、潤之體，滋補功效顯著，十分適合體弱者食用。另外，百合質潤多汁，經常食用可以補充皮膚營養，促進肌膚的新陳代謝，讓皮膚顯得更加細嫩有彈性。
營養健康 | 百合花的功效與作用及食療方
1、幹百合花15克，開水沖泡，代茶飲用。功效：清火安神，適用於年老體弱、痰火所致的頭暈目眩。
2、鮮百合花3朵，皂角子7個（微焙），加水適量，放少許白砂糖，煎煮三五沸，待溫，分2次飲服。功效：清火安神，適用於虛火眩暈。
3、鮮百合花30克，蜂蜜50克。混勻，隔水燉沸，分2次服用，每日1劑，連服7天。功效：潤肺止咳，適用於咳嗽、痰多。
4、幹百合15克，麥冬10克，吉祥草30克，冰糖30克，用水煎服。功效：潤肺止咳，適用於肺結核咳嗽。
營養健康 | 百合花的功效與作用及食用方法
百合花粥
食材：百合花10克，粳米50克。
做法：先將粳米淘洗幹凈，放入沙鍋中，加入清水適量；先用旺火燒開，再轉用小火煮成粥，待粥快熟時加入洗凈的百合花，再煮一二沸即成。
功效：補益心肺，駐顏美容。
百合花雞蛋羹
食材：鮮百合花、玉蘭片、水發白木耳、水發黑木耳、菠菜葉、濕淀粉各25克，鮮湯200克，麻油、黃酒各15克，雞蛋4隻，精鹽、味精、蔥花、胡椒粉各適量。
做法：1、先將鮮百合花摘洗幹凈，用開水燙一下撈出。將蛋清、蛋黃分別打入兩個碗裡，每碗內放入少許精鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻。
2、鍋中倒入1000克水燒開，分別倒入雞蛋清、雞蛋黃，待熟後撈出瀝水。
3、鍋置火上燒熱，放油燒至五成熱，下蔥花爆香，入鮮湯、玉蘭片、木耳、百合花，加黃酒、精鹽、味精燒開，放入蛋清、蛋黃、菠菜葉，用濕淀粉勾芡，淋上少許麻油，出鍋即成。
功效：清熱祛痰，美容減肥。