薄荷草有濃烈的清涼香氣，因此也有“亞洲之香”的美譽。薄荷草的功效與作用有很多，是我國傳統中藥之一。薄荷草常作為治療風熱感冒、頭痛、咽喉腫痛、口瘡、胸悶等病癥的藥材。在生活中，薄荷草還可以做成各種美食，發揮薄荷草的功效與作用，是養生效果很好的食材之一。
營養健康 | 薄荷草的營養成分
在了解薄荷草的功效與作用之前，我們先來看看薄荷草中特殊的營養成分。薄荷草的莖葉含有薄荷草油1%，其中主要成分為薄荷草醇，占70%～90%，薄荷草酯占10%～20%，此外，還含有薄荷草霜、樟腦萜、檸檬萜等。還含有多種維生素和礦物質。薄荷草的這些特殊營養成分，使薄荷茶具有了多種功效與作用，如解熱、殺菌、止痛、發汗、驅風、消暑、化痰、止嘔吐等。
營養健康 | 薄荷草的功效與作用有哪些？
1、調整血管功能：薄荷草醇與薄荷草酮對皮膚均有刺激作用，其對皮膚首先產生涼感，繼而有微刺灼感，且可緩慢透人皮內，引起長時間的充血，並反射性引起深部血管變化，達到治療作用。
2、薄荷草油有抑制胃腸道平滑肌收縮，健胃、利膽等效果。
3、薄荷草醇蒸氣吸入能增加呼吸道粘液的分泌，降低分泌液比重。
4、對呼吸系統的作用：用於鼻炎、喉炎，因薄荷草醇能促進分泌，使粘稠的粘液稀釋，而起緩解作用。
營養健康 | 薄荷草的功效與作用及食用方法
上面介紹了薄荷草茶的功效與作用，而薄荷草的食用方法有很多，主食部分為薄荷草的嫩莖葉。由於薄荷草含有特殊的濃烈的清涼香味，可涼拌菜。因其有去膻作用，薄荷草還可作牛羊肉的烹調調料。薄荷草還可以炒食等。
薄荷草奶凍
原料：薄荷草糖40克，白糖80克，雞蛋清50克，脫脂奶粉15克，精鹽2克。
做法：1、將白糖放入鍋內，加入清水後用小火煮開，熬成糖漿，煮至可以拉成絲狀。將薄荷草糖搗碎，研成粉末。
2、用清水把奶粉調勻，上火煮沸。待奶汁冷卻後，加入雞蛋清，直接抽打成糊，再緩緩加入糖漿，邊倒邊攪，再加入薄荷草糖粉末，輕輕地攪拌。
3、將混合物倒入盤中，放入冰箱冷凍即成。
功效：可治療風熱感冒，對伴有頭昏腦脹者尤為適宜。
涼拌薄荷草
原料：鮮薄荷草300克，精鹽、食醋、麻油、生薑末、白糖、味精各適量。
做法：1、將薄荷草洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水浸透，擠掉一些水，切成段，放入盤內。
2、將生薑末、精鹽、食醋、味精、白糖放入碗中調勻，澆在薄荷草段上，淋上麻油即成。
功效：辛涼解表，醒腦提神。