蠔油剁椒雞翅功效:降血脂,防癌
- 用料
- 蒜苗100克
- 食鹽5克
- 薑3片
- 蒜5瓣
- 料酒5克
- 蠔油5克
- 剁椒8克
- 胡椒粉3克
蠔油剁椒雞翅的做法
1.雞翅洗凈，每個雞翅上劃三刀，加入鹽、胡椒粉和薑蒜，加入料酒和蠔油，充分拌勻後醃制一小時
2.鍋燒熱，下入雞翅用小火煎，註意皮朝下，慢慢的煎至兩面金黃並且能看出有油份出來
3.用煎雞翅煎出來的油炒香剁椒，加入蒜苗炒香，炒制均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、雞翅上劃三刀是為了方便入味；
2、如果天氣熱，醃制的雞翅可以放入冰箱裡冷藏一晚上這樣更入味；
3、煎制雞翅時一定要雞皮朝下，這樣有利於逼出油份。