蒸魚丸-健康飲食

蒸魚丸功效:散瘀止痛,防癌,開胃,抵抗力,降糖,保護視力,助消化,健腦益智,保肝,動脈硬化,防癌,延年益壽,美容護膚

　　蒸魚丸的做法

　　1.草魚段洗凈片去魚骨

　　2.去魚皮切成幾小片

　　3.將魚肉放入攪拌機攪打成魚蓉

　　4.魚蓉放入容器，加入鹽、料酒、蔥薑末

　　5.雞蛋隻取蛋清，加入魚蓉，順同一方向將魚蓉攪拌上勁醃制15分鐘

　　6.醃制好的魚蓉搓成等量的小丸子

　　7.胡蘿卜洗凈去皮切成薄片放置盤內，將魚丸放在胡蘿卜片上，放入燒開水的蒸鍋內

　　8.大火蒸3分鐘至魚丸熟透即可

營養功效

　　1、魚肉營養豐富，含維生素A、鐵、鈣、磷等，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；

　　2、魚丸的大小直接關系到蒸制時間，做給小寶寶吃的魚丸不宜過大；

　　3、魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。