葡萄幹作為許多孩子喜歡的一種日常小零食，有益健康。葡萄幹功效與作用有許多，這是因為葡萄幹中含有豐富的鐵和鈣，可以補血、補氣、暖腎。同時，葡萄幹中的葡萄糖、維生素、氨基酸等營養成分，可以營養心肌，提高機體的新陳代謝，幫助人體快速地消除疲勞。葡萄幹功效與作用還有許多，接下來一起來了解一下吧！
營養健康 | 葡萄幹功效有哪些？
營養價值
葡萄幹中含有葡萄所含的全部營養，葡萄幹由葡萄暴曬而成，因此葡萄幹中含有鮮葡萄所缺乏的一種名為多元酚的重要物質。這種物質能夠消除體內的有害自由基，免除細胞受到自由基的氧化幹擾，防治癌癥、動脈硬化、糖尿病、心臟病。由於葡萄幹中比鮮葡萄多了這種對人體健康十分有益的物質，因此葡萄幹功效與作用要比鮮葡萄更多一些。
降壓消脂，預防便秘
葡萄幹能夠消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，令血壓歸於正常；食用葡萄幹還有助於胃腸機能轉好，消除便秘。
消脂降膽固醇
葡萄幹是將整個葡萄曬幹制成的，它保存了葡萄皮，因此含有非常豐富的花青素。而花青素具有抗氧化作用，所以葡萄幹功效還包括消脂降膽固醇。
營養健康 | 吃葡萄幹的禁忌有哪些？
1、葡萄幹的糖分含量極高，故糖尿病者及肥胖癥者不宜食用。一般來來說，含糖量高的食物不宜常食，否則會引起內分泌代謝紊亂，對健康不利。
2、葡萄幹含有一定量的嘌呤類成分，對痛風患者來說，不宜食用含高嘌呤類的食物，因為食用後會導致嘌呤物質在體內停滯，轉化為尿酸，而引發痛風，加劇疼痛。
營養健康 | 如何選購葡萄幹？
上面介紹了葡萄幹的功效與作用，而市面上葡萄幹種類有很多，那如何選購葡萄幹呢？
顆粒：上品葡萄幹的顆粒大、飽滿，捏上去有柔糯感；次品葡萄幹則顆粒小、幹癟，捏上去很硬。
幹濕：購買葡萄幹的時候，抓一把葡萄幹放到手裡攥一攥，放開後，顆粒能夠迅速散開，不粘黏的為上品；反之相互粘黏，攥緊放開後，葡萄幹有破裂、表面油膩的為次品，這種葡萄幹尚未風幹到位，不建議購買。
味道：上品葡萄幹味道甜蜜鮮醇，含糖分多，無酸澀味。次品葡萄幹甜味略淡。劣質葡萄幹有捂味、發酵味道。
營養健康 | 葡萄幹的食用方法
了解了這麼多葡萄幹功效與作用的小知識，最後給大傢介紹一種很簡單的養生葡萄幹粥的做法，不僅美味而且有助於養生哦！
小米百合葡萄幹粥
食材：葡萄幹50克，小米50克，黃豆50克，百合50克。
做法：黃豆洗凈，清水浸泡一晚。小米洗凈，清水浸泡3個小時。鮮百合洗凈，分片。葡萄幹洗凈。將上述材料倒入豆漿機中，加適量清水煮成豆漿即可飲用。
功效：防治血管硬化，預防心血管疾病，美容祛斑。