維生素對於人體的健康有著重要的作用，例如我們熟悉的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D等。那吃什麼能補充維生素呢？要知道，身體一旦缺乏維生素就會對健康造成不利影響哦，這些影響甚至會讓你意想不到。本文會為大傢介紹補充維生素的好處，吃什麼可以補充維生素，以及能補充維生素的菜譜，趕緊來學兩招吧！
補充維生素的好處
維生素A：保護皮膚及黏膜功能，保護視力，促進發育，保護免疫系統。
B族維生素：促進發育，加強組織的再生能力，保持皮膚、指甲及頭發的健康，保持神經系統健康，消除過敏性癥狀。
維生素C：抗氧化，使皮膚緊致、白皙，降低膽固醇，預防心血管疾病，提高免疫力，有利丁傷口愈合，防止壞血病。
維生索D：提高人體對鈣、磷的吸收，維持血鈣、血磷飽和狀態，促進牙齒和骨骼的生長發育。
維生素E：保護維生素A不被氧化，維持細胞呼吸，延緩衰老，保護心腦血管。
維生素缺乏的表現
維生素A缺乏，早期出現視物不清、夜盲、繼而出現眼幹、結膜炎等癥狀。
B族維生素常是幾種同時缺乏。早期出現口角炎、唇炎、舌炎、口腔黏膜炎等癥狀。
維生素C缺乏的最重要和最早的表現是牙齦炎、牙齦出血和牙齦腫脹，逐漸發展成牙周炎。
維生素D缺乏會引起代謝性骨疾病，在兒童中稱作佝僂病。
兒童缺乏維生素E易引起輕度溶血性貧血和脊髓小腦病。
補充維生素的註意事項
兒童一般不需要服用維生素類藥物，可以通過飲食來補充，經常吃好一日三餐即可。
過量補危維生素會導致中毒，還可能出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、疲勞、易激動等癥狀，或是出現皮膚瘙癢、濕疹、哮喘等過敏癥狀，嚴重的會損傷腎臟、肝臟及神經系統。
補充維生素的食物來源
維生素A：動物肝臟、禽蛋、乳制品；胡蘿卜、菠菜、南瓜等。
B族維生素：燕麥、堅果、魚肉、雞蛋、香蕉、香菇、西紅柿等。
維生素C：櫻桃、西紅柿、彩椒、草莓等。
維生素D：海魚、動物肝臟、蛋黃等。
補充維生素的食物：養生食譜
山藥鮮蔬湯
材料：山藥300克，胡蘿卜、西藍花、黃豆芽各100克，玉米1根，水發黑木耳50克，西紅柿1個，紅棗5枚，鮮香菇3朵，鹽、胡椒粉各適量。
做法：1、西紅柿開水燙過後剝去皮，切塊；山藥、胡蘿卜去皮切小塊；玉米切塊；水發黑木耳洗凈撕片；西藍花洗凈切朵；香菇洗凈切條。
2、鍋中加水煮沸，放入黃豆芽、紅棗、香菇，小火煮30分晚上喝檸檬水好嗎 ，待涼後濾出湯汁。
3、將湯汁煮沸，下胡蘿卜、玉米、黑木耳，煮至九成熟，再下西紅柿、山藥，煮約5分鐘至熟。
4、最後放入西藍花，待沸後下鹽和胡椒粉調味即成。
西紅柿豬肝湯
材料：西紅柿2個，豬肝100克，蔥段、薑絲、香菜、鹽、料酒、淀粉、食用油、白糖各適量。
做法：1、西紅柿放在開水中泡2分鐘，去皮切小塊。
2、豬肝洗凈，放清水裡浸泡半小時，取出切薄片，沖掉血水瀝幹，拌入料酒、薑、蔥、淀粉。
3、起油鍋，倒入西紅柿翻炒幾下，放少許白糖，煸炒至起糊。
4、向鍋中倒適量水，煮開加蓋轉小火燉30分鐘成濃湯，放鹽調味，把豬肝放入，大火煮半分鐘，待豬肝顏色發白即可。