百色市位於廣西壯族自治區西部，右江上，被交通運輸部確定為國傢公路運輸樞紐。百色市是以鋁為主的廣西新工業基地、“廣西衛生城市” 、“全國雙擁模范城” 、“中國優秀旅遊城市”，同時也是一個集革命老區、少數民族地區、邊境地區、大石山區、貧困地區、水庫移民區“六位一體”的特殊區域。
特色美食有炒粉蟲、脆皮狗、大年粽、德靖大麻鴨、豆腐乳、翡翠水晶餃、海帶綠豆粥、黑肉粽、煎沒六魚、蕉葉糍舊州山楂糕、隆或糍粑等。
煎沒六魚
簡介
廣西平果縣一帶民間傳統菜肴。沒六魚洞與地下河連通，由於地下河通道較窄小，超過六市斤的魚出不來，故名“沒六魚”。這種魚產量不高，但煎時不用油，加工洗凈後放入鍋中煎，魚體便慢慢滲出油來，用其自身的油煎炒，魚香四溢，故有“一傢煎魚百傢香”之說。其味清香甜美。
歷史文化
沒六魚，是廣西平果縣的一種珍貴魚種，是從離縣坡東南約１千米的一個地下巖洞中的泉口隨水湧出來的。據說，這泉口通連地下河，其中通道的一些地方比較狹小，超過六市斤的魚，體大出不來，所以凡是能從這泉口湧出來的這種魚，都沒有六市斤以上的，故名“沒六魚”。這個出魚的巖洞也因此稱為“沒六魚洞”。我國著名作傢曹靖華，在1962年曾寫了一篇名為《尾尾沒六洞中來》的散文，對沒六魚大加稱贊，更使它名聲大震。