陽江市是1988年2月經國務院批準設立的地級市，位於廣東省西南沿海，緊鄰珠三角，扼粵西要沖。東與江門市的恩平、臺山市交界，北同雲浮市的羅定市、新興縣及茂名市的信宜市接壤，西接茂名市的高州市、電白縣，南臨南海。
陽江的特色小吃有江南百花雞、金沙包、烤茄子、烙腐餅、凌霄白雪、馬鮫魚飯、燜竹筍、白斬鴨、閘坡魚丸等。
墨魚餅
簡介
墨魚餅是一道美味可口的漢族名點，屬於浙菜系。以墨魚的內臟（雄的精巢，雌的卵巢和纏卵腺）為原料。將原料（先從墨魚內臟中分離出來）放在盛具內，捏碎，調勻，成膠體狀。然後放在鍋中煎成餅狀即可烹食。漁村有把墨魚餅曬幹久藏作藥的習慣，有卻熱退火之功效。可鮮食，也可曬幹食用；可作佐料，也可專門燒湯。犯不著墨魚餅燒湯，尤為鮮嫩香甜；曬幹陳年的墨魚餅還可藥用，退熱敗火。
墨魚餅制作菜肴，可熱炒，加菜椒或白菜梗、黑木耳。也可煲湯，單味為墨魚餅加花菜，雙味為墨魚餅與小排骨合煲，都鮮嫩可口。可鮮食，也可曬幹食用；可作佐料，也可專門燒湯。墨魚餅燒湯，尤為鮮嫩香甜。
墨魚餅可制作多種菜肴，冷熱皆宜，炒煲均可。作冷盤，隻需把墨魚餅加熱後切片，即可裝盤；作熱炒，切片後加白菜梗、黑木耳或菜椒，色澤分明，相得益彰；如煲湯，既可與小排骨合煲，也可與花菜合煮，都鮮嫩可口。尤其是後者，洞頭的花菜，莖細長，質細嫩，味微甜，與墨魚餅共煲，那真是地道的洞頭漁傢菜，絕配。