相信大傢都知道，白蘿卜具有不少功效與作用，尤其具有消食下氣、生津解毒、利尿通便，在冬天多吃白蘿卜有助於去肺熱，緩解便秘，幫助消化。而醋泡白蘿卜這種做法非常受人們歡迎，做法簡單，吃法方便。關註做菜網百科，了解醋泡白蘿卜的做法，告訴你醋泡白蘿卜有什麼好處，敬請關註。
醋泡白蘿卜的做法
今天我們來學習醋泡白蘿卜的做法，但對於喜歡吃辣的媽媽來說，必須有點辣味才過癮，你說對麼！那麼今天介紹的醋泡白蘿卜也即將有辣椒登場，要期待哦！
準備材料：白蘿卜1根、泡椒、跺椒、白醋、白糖、鹽、白酒、果珍
做法：
1、先將白蘿卜洗幹凈後去掉根須，切片，放在通風的地方晾曬1天。
2、準備幹凈的容器，加入少許涼白開，按照自己的口味加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶蓋）、果珍2調羹、白糖4調羹、白醋半杯、鹽適量，攪拌均勻。
3、此時晾曬好的白蘿卜片放在涼白開中過一下，洗掉浮塵，放入兌好的汁裡面。
4、蓋上容器的蓋子然後放入冰箱冷藏5天，中間每天開蓋子翻動白蘿卜幾次，以更加入味。
5、在五天後即可以吃了，或者重新裝入玻璃瓶中，這樣更加能延長保存的時間哦。
醋泡白蘿卜有什麼好處
不要小看那麼簡單的一根白蘿卜，做成醋泡白蘿卜後對人體的保健功效可是非常多。而且一年四季都能食用，特別在冬天來臨的時候，多吃白蘿卜有益身心哦！
【開胃消化】
為什麼醋泡白蘿卜可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢？都是因為在白蘿卜中有一種叫做芥子油的物質，這種東西可以促進人體腸胃，增強食欲的同時，還能讓吃進胃腸裡的食物可以得到加快地消化。
【通便減肥】
這可是很多女性都非常關心的問題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎？其實醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪。
【促進吸收】
因為在醋泡白蘿卜中有著很多淀粉酶，淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養物質的吸收了。
【提高免疫力】
在白蘿卜裡面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。
【抵抗癌細胞】
因為白蘿卜裡面含有一種物質，叫做木質素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。
醋泡白蘿卜可以治療咳嗽嗎
“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲！”經過科學發現，在白蘿卜中含有特殊成分芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動，從而增強人體免疫力。那麼吃醋泡白蘿卜可以治療咳嗽嗎？
其實，經過祖國醫學證明，從古到今，白蘿卜的功效一直被人們推崇，而醋泡白蘿卜也是一種有歷史的做法了，而且，吃白蘿卜的確具有一定治療咳嗽的效果。
但是要根據是熱咳還是寒咳而定，如果是身體受寒而引起咳嗽的話，並不建議食用大量的白蘿卜來治療咳嗽呢。另外，如果用蜂蜜浸泡白蘿卜對緩解咳嗽也有較好的效果。
白蘿卜不能和什麼一起吃
白蘿卜雖好，但是對於一些胃腸虛弱的人來說可不宜多吃哦。而且吃白蘿卜也有一定的註意事項，下面我們就來看看白蘿卜不能和什麼一起吃吧。
白蘿卜+藕：生食寒性較大。
白蘿卜+豬腰：影響消化。
白蘿卜+菠蘿：身體不適。
白蘿卜+銀耳：易患皮炎。
白蘿卜+木耳：引發皮炎。
白蘿卜+絲瓜：會傷元氣。
白蘿卜+何首烏：身體不適。
白蘿卜+胡蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。