萊蕪市地處山東省中部，20世紀60年代是中國重要的冶鐵中心，是山東鋼鐵生產和深加工基地、“國傢新材料產業化基地”，並且是“中國生薑之鄉”、“中國花椒之鄉”和“中國黃金蜜桃之鄉”。
主要小吃：炒木樨肉、雙烤肉、豆腐箱、雪野魚頭、西紅柿炒蟹、白扒魚翅、尖椒幹豆腐、肉片燜豆角、金傢羊湯、萊蕪炒雞、棋山炒雞、
雪野魚頭
簡介
雪野魚頭說萊蕪當地特色名吃，最著名的店是雪野三峽景區內的邢府公老店，該店是雪野魚頭的發祥地，距今已有100多年的歷史。雪野三峽內形成的天然湖，水質清澈，出產的湖魚味道獨特鮮美，因遊人可在湖邊圍桌而坐，賞山水之景，因此有“湖邊吃魚”之說。雪野魚頭湯是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鰱魚，配以獨特的佐料，以果木火慢燉緩熬而成，燉出的魚頭肉質鮮嫩，湯白如乳，入口綿香，讓人既飽眼福，又飽口福。當然更重要的是其營養十分豐富，強身健體。
做法
原料：雪野湖大花鰱1條，這裡這條足夠二十斤 調料：蒜葉,薑蔥若幹,胡椒粉,料酒,開水備用;葷油備用
制作方法：1、以葷油起鍋,放入少量薑絲,待油熱後放入雪野鰱魚魚頭,用文火煎;：2、待魚頭一面稍有淡黃色後,魚頭翻身,加入少許葷油,文火煎, 至魚頭另一面稍有淡黃色。3、加入料酒; 後加入適量開水。4、先以大火將湯至沸,後改小火,慢慢熬湯, 至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉; 取出,加蒜葉和蔥.