酥魚起源於中國骨酥魚之鄉邯鄲，聖旨骨酥魚是中國的骨酥魚祖，世界骨酥魚發源地。
永年的驢肉灌腸，廣府酥魚，全驢宴。涉縣的柿餅，花椒芽菜，小米撈飯，黑窩窩，琥珀桃仁，柴胡雞，八大扣碗，野豬席，鱘魚宴，醬野菜，酸棗糕，雜鹵面，鐵皮豆幹，酸辣地瓜粉，胡牛肉。武安的驢肉卷餅，粉面疙瘩，豆皮栓菜，燜面，拽面。磁縣的瓦煲雞湯。魏縣大鍋菜。大名油酥火燒，油馓子，香油，羊湯，羊雜。
武安拉面
簡介
武安拉面是武安當地老百姓喜愛的一種面食，具有筋道有力，綿軟爽滑的特點。做面時，在水裡加少許鹽攪勻，邊到水，邊和面，到軟硬適中為宜。然後在面上蓋一濕佈放（醒）十多分鐘。最後，開始繞面、使面光滑、均勻、軟硬適中時用搟面杖搟成餅狀，用刀切成條，可根據個人喜愛切寬一點或窄一點，然後把每條面拉開下鍋即成。
武安拉面有三種：勾面、拽面、空心面。勾面呈圓形，拽面呈扁形，空心面外圓內空。武安拉面若配以好的鹵湯，好吃而又不膩，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。
歷史文化
武安拉面的制作技藝，據傳起始於清末民初。當時由兄弟二人創制，之後，一人留在本地經營，一人到山西開店。
做法
武安拉面有三種：勾面、拽面、空心面。勾面呈圓形，拽面呈扁形，空心面外圓內空。
武安拉面的制作工藝是：和面時，先加入適量食鹽，面和好後，少停片刻，然後將面攥成細條狀，抓住兩頭上下抖動，到一定長度後，兩手靠攏擰轉一起，反復抻拽，直到均勻光滑方成。在此基礎上，再分別制作勾面、拽面、空心面。
勾面：把抻勻的面滾些幹面，繼續抻拽，反復幾次，就成了細而又圓的勾面。
拽面：把抻好的面放在面板上，用面杖搟成長方形片兒，用刀切成一厘米左右的條狀，兩手抓住兩頭兒，拽到適宜程度為止。
空心面：在較細的搟面杖上塗些食油，把搟勻的面片纏在上面，在面卷外邊塗一些食用油，然後將搟面杖抽出後，仍按拉制勾面的方法反復抻拽，即成空心面。