不知道寶媽們有沒有這樣的感覺，每次做完奶酪蛋糕，在脫模的時候總覺得不容易，甚至將奶酪蛋糕弄碎了還沒脫完整，讓人很是懊惱啊！加上如今網上那麼多脫模工具買，到底哪種才實用呢？做菜網百科今天就和大傢一起學習奶酪蛋糕脫模的方法以及奶酪蛋糕脫模的工具應該如何選擇，告訴你奶酪蛋糕烤開裂是怎麼回事，敬請關註。
奶酪蛋糕脫模的方法
奶酪蛋糕脫模的方法有哪些？很多人在學習烘焙的時候都會遇到這個問題，特別是新手，每次烘焙好的蛋糕，到最後才發現，原來自己不會將它完整地脫模，也是醉了！下面我們就來看看奶酪蛋糕脫模的方法吧。
不是活底的怎麼脫模？
1、先找來一張比容器大很多的保鮮膜，平整地鋪在容器裡面，壓平之後使保鮮膜緊貼在容器的內壁上。
2、倒入蛋糕的底層和奶酪層，在頂層另外放上一層保鮮膜。
3、送入烤箱烤好後，先揭開最上面的那層保鮮膜，然後提起底層保鮮膜的四個邊。
4、如果發現比較難提起來的話，可以用吹風筒將容器的底部和四邊吹一會，然後就可以一下子將整個蛋糕拿出來了。
用活底模具怎麼脫模？
用錫紙一張將活底包好，放回模具裡面，將邊底壓緊，避免蛋糕糊倒入模具時漏出來。如果是輕奶酪蛋糕的話，脫模需要用水浴加熱，記得要將整個模具包好，確保水不會從外面邊底部進入裡面。也可以用錫紙將整個模具從外面包裹一圈，並在模具內壁刷上黃油，醬紫水即不會進入模具了，加上內壁有一層黃油，也比較容易脫模。