奶酪的別名又叫起司、幹酷、起士。奶酪是日常生活中最普遍流行的奶制品之一，因它味醇香濃的口感也深受兒童喜愛。那麼大傢知道奶酪的做法是什麼嗎？奶酪的營養價值也是非常高的。下面為大傢詳細講講奶酪的故事吧！
奶酪的做法
奶酪對於孕婦、中老年人和成長發育旺盛的青少年兒童來講，是最好的補鈣食品之一。奶酪是含鈣最多的奶制品，於是成為很多傢庭的首選。如果想在傢做出醇香無比的奶酪，那麼您會嗎？下面為您帶來奶酪的做法，讓您在傢輕輕松松也能做出美味的奶酪來！
食材：全脂純牛奶、濃縮檸檬汁、鹽。
做法：
1、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度，加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時；
2、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕拌勻；
3、用幹凈的沸水煮過的紗佈過濾，並壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時；
4、去掉邊角，就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅奶酪咯。
溫馨提示：
（1）奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為奶酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。
（2）老人最好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對於老年的消化系統不利。
（3）所有奶酪均含反式脂肪酸，還是少吃點好。