日常生活中，人們吃的多是芝麻制品：芝麻醬和香油。而吃整粒芝麻的方式則不是很科學，因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜，隻有把它碾碎，其中的營養素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟後，最好用食品加工機攪碎或用小石磨碾碎了再吃。另外呢，也有人把芝麻當做餡兒，或者撒在點心的皮外層作為裝飾或添加味道。現在我們一起來學習做香濃四溢的芝麻醬吧！
芝麻醬的做法
芝麻有黑白兩種，飲食方面一般用白芝麻，補益藥用則黑芝麻為佳。跟著這幾個步驟一起來動手試試看吧！
材料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或者初榨橄欖油，麻油）
1、芝麻先淘洗幹凈；
2、放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。
3、炒好的芝麻放涼後放入攪拌機；
4、把芝麻打成粉；
5、把打好的芝麻粉放一部分於攪拌機裡再繼續攪拌，然後加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；
6、把芝麻醬放入容器裡，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱保存。