海帶的營養是非常豐富的，經常吃海帶有很多好處，但是吃海帶也有一個令人頭疼的問題，那就是海帶很難變軟，有些人吃海帶之前可能會把海帶泡上一整天，這種方法到底好不好？那怎麼能使海帶變軟呢？
1、營養會流失
可能大部分人吃海帶前都是經過長期浸泡才食用的，但是海帶如果長期浸泡的話營養很容易流失，我們會發現經過長期浸泡後的海帶表面會有一層黏液，而這層棉業會阻止水分的進入，再怎麼泡都可能軟不了，而且營養也都流失了，食用不要再先泡水了。
2、先幹蒸後泡
如果想要海帶變軟營養又不流失的話，可以將幹的海帶放在蒸籠裡蒸半個小時，蒸好後再放在水中泡一晚上就可以了。
3、用淘米水泡
可以用淘米水來泡海帶，或者加適量小蘇打到燒開的水中，將海帶放進去煮，海帶變軟後撈出沖洗一下即可食用。
4，六小時以上
海帶吃之前如果是浸泡的話，最少要浸泡六個小時，吃之前要將海帶清洗幹凈再食用。