夏季是黃瓜上市的季節，黃瓜中維生素的含量是非常豐富的，經常食用黃瓜對身體健康是有好處的，黃瓜在平時的吃法以及做法也是很多的，像木須肉中也是有黃瓜的，木須肉大傢都吃過，味道是非常不錯的，木須肉雖然好吃，木須肉中的黃瓜切法是很多人比較關心的問題，下面介紹木須肉黃瓜的切法。
木須肉黃瓜怎麼切?
質料：黃瓜、雞蛋
調料：鹽、醬油
第一步：黃瓜洗凈放在案板上，雞蛋打散在一個碗裡
第二步：先用刀將黃瓜切成斜著的小段兒，然後將小段兒再用刀切片
第三步：鍋上火加油將雞蛋攤熟後撈出，再加底油下黃瓜片大火翻炒下雞蛋接著淋醬油最終出鍋前撒鹽即可
營養成分
黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特別芳香。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
木須肉的做法一
食材準備
豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
做法步驟
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、薑切成絲。
3、炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的“木須”。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟後淋入香油即可。
做法二
食材準備
豬裡脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、蔥一段、薑一小塊、蒜兩瓣。
做法步驟
1、泡發木耳。提前將木耳泡在溫水中直到泡發。
2、將豬裡脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、蔥薑蒜切末備用。
3、醃肉。往豬裡脊肉內加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半個蛋清，然後抓勻醃制十分鐘。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然後盛出備用。
5、鍋中再倒入少許油，油熱後放入裡脊肉快速滑開。
6、待裡脊肉顏色變白，放入蔥薑蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，變白即可。炒太久，口感就老了)
7、將木耳放入鍋中煸炒勻均後加熱2分鐘。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。
8、將黃瓜放入鍋中煸炒勻均。
9、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒勻均。然後在出鍋前放少許雞精和香油翻拌勻均即可。