炎熱的夏季，很多新鮮蔬菜都上市了，對於一些減肥排毒的女性們肯定都喜歡吃一些蔬菜吧!因為蔬菜的營養很豐富。但是，很多人在吃蔬菜時容易出現一些誤區。那麼，夏季哪些蔬菜不易吃呢?哪些蔬菜涼拌會中毒呢?在此大傢一定要註意了，一起跟隨小編來了解下吧。
夏季燥熱吃涼拌菜也有中毒的風險
1、無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
因此，這種無根豆芽不宜食用。
2、腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素 黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。
因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。
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