番茄營養豐富熱量低，吃法也有很多，或是榨汁喝、涼拌、炒、煲湯等都可以。紫番茄也是番茄的一種，那紫番茄是轉基因嗎?下面請我們來看看紫番茄的功效和作用吧。
紫番茄是轉基因嗎
紫番茄不是轉基因。
紫番茄是新一代特色雜交彩色品種，可以無限生長，中早熟品種，植株長勢強，果實圓型，略高，成熟果呈紫色，並帶有彩色條紋，單果重25-30克，每穗可著生8-10個果，外觀美麗，口味沙甜，抗病性強，易栽培，是春秋保護地栽培非常適宜的品種。
新一代特色雜交彩色品種，無限生長，高圓形果，表皮呈紫葡萄般的顏色。單果重20克左右。硬度強，不易裂果，清甜微酸口感極佳，耐運輸，生長旺盛，產量高，抗病性強。值得一提的是，紫番茄不僅外觀呈現獨特的紫色，而且還含有豐富的抗氧化物質。據報道，美國與英國先後都培育出紫番茄，並經實驗研究發現，其中的抗氧化物質可以有效降低癌癥和心臟病的幾率。
紫番茄的功效和作用
1，治肝炎。取紫番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
2，降脂降壓。番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
3，抗真菌。番茄堿有抗真菌作用。能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元–槲皮素;槲皮素能拮抗番茄堿的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不強。
4，治潰瘍。輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的紫番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
5，治貧血。將紫番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血，對體質差的女性朋友，還有一些更年期的阿姨有幫助。
6、防中暑將1~2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
7、退高燒將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
8、治牙齦出血將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
紫番茄的營養價值
紫番茄，無限生長，中早熟品種，植株長勢強，果實圓型，略高，成熟果呈紫色， 單果重16-18克，每穗可著生8-10個果，外觀美麗，口味沙甜，抗病性強，易栽培，是春秋保護地栽培非常適宜的品種。營養價值豐富，含抗癌物質，適合各類人群食用。
英國研究人員最近稱，新開發的紫色番茄中含有在深色漿果中常見的營養成分，並證明可以防止老鼠體內的癌細胞蔓延。英國約翰·英尼斯中心植物學傢凱西·馬丁及其同事表示，給罹患癌癥傾向的老鼠服用紫番茄後，它的壽命明顯要比吃普通食物的同類老鼠長。此項研究的重點是花青素，這種抗氧化劑存在於黑莓和黑醋栗等漿果中，被認為具有降低癌癥、心臟病和某些神經系統疾病風險的作用。利用幫助給金魚草花朵著色的基因，研究人員發現，他們可以使番茄產生花青素，在這個過程中使得番茄變成了紫色。研究人員利用轉基因技術，讓兩組老鼠患上癌癥，結果證明，食用紫番茄的老鼠平均壽命是182天，而食用標準飼料的老鼠平均壽命是142天。馬丁說，這項試驗證明，通 過改變飲食和食物中的成分，可以放緩慢性病發展、促進身體健康。