米酒是漢民族的特產之一，它不僅適口好喝，而且米酒的功效與作用也有很多。米酒是用糯米釀造而成的，它含酒精量較少，味道偏甜，不易醉人，是男女老少都適宜的一種飲品。米酒的功效與作用主要有消暑解渴、促消化、滋補等，對身體很有好處，因此偶爾飲用米酒對健康有益！
營養健康 | 米酒的功效與作用有哪些？
米灑富含維牛素A、維牛素B1、維生素B2、維牛素C、胡蘿卜素、葉酸、泛酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硼等多種微量元素，由此，米酒的功效與作用也是很多的。
米酒的通乳功效顯著，飲用米酒對於乳汁不通，乳房脹痛等有較明顯的緩解作用。如果患有急性乳腺炎，可將新鮮的荸薺葉加入米酒中搗爛，炒熱後敷在乳房上，有較明顯的效果。
米酒有助於血液循環，可以加快新陳代謝，有補血養顏、延年益壽的功效。尤其對產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、神經衰弱、精神恍惚、抑鬱、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、體質虛衰、缺奶和貧血等病癥大有補益和療效，還可利於惡露的排出，促進子宮收縮。
營養健康 | 米酒的傢常做法
既然米酒的功效與作用有這麼多，平時不妨在傢裡自制米酒。具體做法是：把糯米淘洗後泡一天再蒸煮。蒸熟後不要掀開鍋蓋，以免細菌侵入。把飯放涼，然後用開水燙過的筷子把飯打散，把從市場上買回的酒曲研成粉，均勻地撒在米飯上拌勻，蓋好蓋，夏天放室溫下，冬天放暖氣片上，約2天後米飯即可變甜，用筷子攪動就可見到有酒滲出。用紗佈過濾就可以得到米酒。剩下的米飯就是酒釀。
營養健康 | 米酒的功效與作用及食用方法
米酒除了直接飲用之外，它還可以與別的食材搭配做菜肴，有意想不到的功效與作用。
米酒荷包蛋
食材：雞蛋2個、枸杞5克、蔥5克、鹽少許，白糖1克、米酒適量。
制作：1、將雞蛋打入碗內，但不要打散；枸杞洗凈；蔥洗凈切成花。
2、鍋內燒水，待水微開時下入雞蛋，用小火煮至蛋黃九成熟，再加入枸杞，調入鹽、白糖、米酒，煮透，然後撒上蔥花即可。
效用：補血養顏、舒筋活絡、強身健體，是產婦的滋補佳品。
醪糟母雞
食材：米酒60毫升，母雞1隻，當歸30克，薑、蔥、鹽、胡椒粉各適量。
做法：1、將雞宰殺去毛並內臟洗凈，當歸洗去浮灰。
2、把雞放入沙鍋內，同時加水、米酒、當歸、薑、蔥、鹽，蓋嚴鍋蓋，在武火上燒開。
3、改用文火燉3小時，出鍋時撒胡椒粉即可。
功效：調節月經，適用於氣血不足所致之痛經。