鮑魚有著較高的營養價值，而且是屬於高蛋白的食物，對我們身體的健康有著很大的好處。但是很多人都不知道鮑魚要怎麼做好吃，因為不經常做，今天就讓我們一起來學習幾種鮑魚的幾種傢常的做法吧!
一、香菇鮑魚
材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。
做法
1.蝦米洗凈後泡軟，香菇洗凈並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用。
2.鮑魚以鹽水洗凈後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用。
4.取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。
5.然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。
二、青紅椒鮑魚
材料：鮑魚肉，青紅椒，油，鹽，白胡椒粉，現磨白胡椒粉。
做法
1、將鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用。
2、青紅椒切成丁，鮑魚肉切成丁。
3、在鍋裡倒入適量的生油至8分熱，然後將鮑魚丁放進去翻炒1分鐘左右。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘後，調入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白胡椒粉即可。
三、蒜茸蒸鮮鮑魚
材料：蒜蓉，鮑魚，扇貝，粉絲，美極鮮，料酒，鹽。
做法
1、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗幹凈，鮑殼用刷子刷洗一下。
2、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
四、清蒸鮑魚
材料：鮑魚，鹽，料酒，小蔥，味精，薑，醋，花椒，醬油，香油。
做法
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開。蔥薑洗凈，蔥切條，薑一半切末，另一半切片。
2、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸。
3、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、薑、花椒。
4、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁。
5、食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
五、鮑魚燉土豆
材料：鮑魚，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥薑。
做法
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。土豆去皮切丁。
2、熱油蔥薑爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。
3、土豆翻炒，加清水燉。放入鮑魚丁燉熟，即可。
六、紅燒鮑魚
材料：幹鮑，老母雞，瑤柱適量，火腿，糖，蔥，薑，生粉。
做法
1、把幹鮑放在清水裡面浸泡一天一夜，在泡的途中要不停的換水，泡好後洗凈。
2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞飛水。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味，越煮咸味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做)。
5、第二天加入蠔油再煮兩小時。
6、等第三天再開火煮開十幾分鐘後關火，反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。