中醫對飲食的認識與中醫傳統醫學理論融匯貫穿，創立了完整的食療理論，“藥食同源”，食物與藥物同樣，有寒熱溫涼、辛甘酸苦咸以及食物歸經之說，這裡我們就拿西瓜來說吧，中醫認為西瓜性寒，能解暑熱、利小便、止瀉，但吃多了容易腹痛、腹瀉；荔枝性溫，能生津、養血、理氣止痛，但多吃荔枝容易導致上火，口舌生瘡，重者流鼻血，同樣都是水果，對人體造成的影響卻截然相反。那麼我們應該如何食用性寒、性溫的食物呢。帶著你的疑問，一起來了解中醫食療與養生知識吧。
營養健康 | 中醫食療與養生知識大全
食物可分為五味，其酸入肝、苦入心、辛入肺、咸入腎、甘入脾。所以說五味入口，各有所走。如辛辣的食物易入肺經，如受寒涼時，吃些辛辣的食物能使寒氣散發，不易感冒、咳嗽，可是辛辣過度，反倒引起躁咳，並因為肺主皮毛，肺熱太重，皮膚上易生癤瘡。
中醫們對食物的認識更細致、更人性化了，將食物的性格、脾氣、特長以及存在的缺點都一一分享給大傢，這樣您就可以根據自己身體的特點去選擇對你胃口的食物，經常食用這些食物就能讓您身體健康，如果您選錯了食物，食物就會與您身體犯沖，老是與您對著幹，時間一長就要生病了。
還有一點，中醫非常註重天人合一，人活在天地之間，要不斷地去適應氣溫變化所帶來的溫熱寒涼，也就是我們說的春、夏、秋、冬。天熱多吃一些清涼的食物，天冷了多吃一些溫熱的食物，始終與自然保持著一種平衡和諧。如果天熱了你去吃狗肉，那馬上就會熱出病來。鼻冒火、大便幹燥、咽喉疼痛、胸悶心煩；如果天冷了你去吃西瓜，輕者胃痛、腹痛，重者腹瀉、腰痛，這就是順者昌、逆者亡的道理。那麼我們應該怎樣去吃，而且吃的不生病、吃的健康，一是要看天吃，二是要看食物的性質來吃。
營養健康 | 食物性質分類及食用季節
1、性平的食物一年四季都可食用。
2、性溫的食物除了夏季適當少食用外，其它季節也都可食用哦。
3、性涼的食物夏季可經常食用，其它季節如要食用應配合一些性溫的食物同吃。
4、性寒的食物盡量少吃，特別是女性朋友，本來都屬於體寒體質。如要必須食用的話應加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物一起吃。
以下是小編從網上搜集的日常各種食物的性質，親們沒事的時候可以看一下哦，建議親們有必要的將這篇文章收集下來，特別是下面各種食物的性質，對我們的日常生活很有很大的幫助哦。
營養健康 | 谷類飲食
性平類：大米、玉米、青稞、米皮糠、番薯、芝麻、黃豆、飯豇豆、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆等。
性溫類：糯米、西谷米、高粱、燕麥、谷芽、刀豆等。
性涼類：粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆等。
營養健康 | 肉類飲食
性平類：豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺蝟肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲、阿膠、甲魚、龜肉、幹貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、烏賊魚、黃魚、魚翅、鱸魚、銀魚鯉魚、、鰣魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚等。
性溫類：黃牛肉、牛髓、牛肚、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧、獐肉、蠶蛹、羊奶、海參、海馬、海龍、蝦、蚶子、淡菜、鰱魚、帶魚、鯿魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚、鱒魚、鱔魚、大頭魚。
性涼類：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、田雞、鮰魚、鮑魚等。
性寒類：鴨蛋、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、烏魚、章魚。
營養健康 | 果類飲食
性平類：李子、沙果、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實、蓮子、椰子汁、花生、柏字仁、白果、榛子、山楂等。
性溫類：桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、栗子、核桃仁、櫻桃等。
性涼：蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸薺等。
營養健康 | 材料飲食
性平類：山藥、蘿卜、胡蘿卜、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、燕窩、豇豆、土豆、芋頭、洋生薑、海蟄、黑木耳、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆。
性溫類：蔥、大蒜、韭菜、香菜、雪裡蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜等。
性熱類：辣椒、大蒜、生薑等
性涼類：西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜、萵筍、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。慈姑（微寒）、馬齒莧、空心菜、木耳菜、蓴菜、發菜、竹筍、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜等。
營養健康 | 其他飲食
性平類：白糖、冰糖、蜂蜜、蜂王漿、豆漿、枸杞子、靈芝、銀耳、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、幹草、雞內金、酸棗仁等。
性溫類：生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石堿、咖啡、菜油、麻油、花生油、豆油、紅糖、飴糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、川芎、黃芪、太子參、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術、何首烏等。
性熱類：胡椒、肉桂等。
性涼類：綠茶、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子、醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬等。