膠原蛋白來啦~黃豆燜豬蹄
比拼顏值的世界裡，沒有一張嫩嫩的臉怎麼行。豬蹄肥而不膩富含膠原蛋白，吃起來補起來喲。
用料：1.豬蹄：一隻
2.幹黃豆：一小碗
3.幹辣椒：兩個
4.香蔥末或者青蒜末：少許
5.生薑，桂皮：各一小塊
6.八角：一個
7.油，鹽，料酒，醬油，糖，水：適量
做法：1.黃豆提前用清水浸泡四小時以上，冬天可過夜，夏天放冰箱冷藏浸泡。豬蹄清洗幹凈剁塊。生薑去皮洗凈切片，青蒜洗凈切末。
2.起油鍋，油熱後放入八角和桂皮煸出香味，再放入薑片和幹辣椒煸香，喜辣的朋友可把幹辣椒撕碎入鍋。豬蹄入鍋煸至表皮金黃，加一匙糖，炒到糖色均勻掛在肉皮上。再加一匙鹽一匙料酒一匙醬油繼續翻炒均勻。黃豆入鍋翻炒幾下，把所有食材倒入電壓鍋，加適量清水至食材三分之二處。
3.用電壓鍋燉煮，上汽後繼續煮三十分鐘，出鍋撒上青蒜末即可。
嘮嘮叨叨：炒糖色要註意看鍋，寧可顏色不夠一點也別炒糊啦。我這次用是叫超市送到傢的豬蹄，可坑苦我啦，嗚嗚嗚，沒有剁開啊!都是毛啊!不過什麼也阻擋不了一顆吃貨的心，我榔頭砍刀齊上陣，剁開後再把縫縫裡的毛都燒掉，所以上圖裡的生豬蹄前段都是黃黃的。不過自己處理幹凈，吃起來還是蠻開心的啦。