柿子營養價值很高，它所含的維生素和糖分比一般水果要高出1～2倍左右。假如一個人每天吃一個柿子，那麼他所攝取的維生素C，基本上就能滿足每一個一天需要量的一半。所以，吃些柿子對身體健康是很有幫助的。吃柿子有這麼多的好處，那麼柿子的作用還有哪些呢？帶著你的疑問接著往下看吧。
營養健康 | 柿子的營養價值
柿子營養價值非常豐富，其色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口，是老少皆宜的水果之一，相關數據顯示，每100克柿子含碳水化合物15克以上、糖分28克、蛋白質1.36克、磷 19毫克、脂肪0.2克、鈣10毫克、鐵8毫克、維生素c16毫克，除此外，柿子中還含有胡蘿卜素等多種營養成分。它不僅可鮮食，還可加工成柿餅、柿糕，並且還可用來釀酒、制醋等。
營養健康 | 柿子的功效與作用
柿子不但營養價值高，而且還有較高的藥用價值哦。鮮食柿子能夠清熱解毒，而且還是降壓止血的良藥之一，對治療痔瘡出血、高血壓、便秘均有良好的食用療效。另外，柿蒡、柿葉都是好的中藥藥材。柿子的作用雖多，但是一次性也不能吃太多，同時不能空腹時食用，更不能與酸性食物同吃哦。
柿子的作比較多，其營養價值也十分豐富，與蘋果相比較，除了鋅和銅的含量蘋果要高於柿子外，其他成分均是柿子占優。外國有具俗語說的是：“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要是論預防心臟血管硬化，柿子的作用與功效遠大於蘋果，柿子被堪稱為有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。
柿子還有一個優點就是含豐富的碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，適當的食用柿子對身體健康是很有幫助的。一般人平時經常食用，對預防碘缺乏也大有很大好處。柿子具有養肺、養胃、清燥火的作用。還可以補虛、解酒、止咳、除熱、利腸、止血、充饑。柿餅具有潤肺、澀腸、止血、和胃等多種功效。
因為柿子中含有比較多的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內在胃酸的作用下，就會沉淀凝結成塊從而留在胃中，形成“胃柿結石”。胃柿結石會越結越牢的，而且不容易粉碎，還會引起胃粘膜充血、糜爛、水腫、潰瘍，嚴重者還可引起胃穿孔。另外，值得大傢註意的是，千萬不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量可高達25%左右，而成熟的柿子隻含1%。食用柿子以後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用哦。以免給身體健康帶來危害。
營養健康 | 柿子的食用禁忌
柿子的作用與功效多，食用以後對身體健康是有很多的好處。但是柿子也是有禁忌的哦，大傢在食用柿子的時候，一定要記住不要空腹吃柿子，柿子適合在飯後吃。空腹吃柿子的話很容易得胃柿石癥。食柿子應盡量少食柿皮。柿餅表面的柿霜是柿子的精華，千萬不要丟棄。
柿子中含有單寧，容易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血的人應盡量少吃柿子為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因此不宜同吃。患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下的人，做過胃大部切除術的人，不宜食柿子。柿子的含糖量非常高，因此患有糖尿病人不宜食用。柿子屬於涼性食物，因此一次性不能食用太多，否則會引起肚子不舒服。經驗也證明，柿子忌獺肉一同食用。