沙棘油是從沙棘果中提取出來的，它的食用方法與平時用的菜籽油、大豆油一樣，但沙棘油的作用卻遠不是普通食用油所能比擬的。沙棘油的養生作用主要有防治心腦血管疾病、抗炎、抗衰老、提升免疫力等等。之所以沙棘油的作用有這些，是與沙棘油的特殊營養成分分不開的。
營養健康 | 沙棘油的營養成分
沙棘油營養豐富，具有極高的營養價值，而這也正是沙棘油的作用多樣的原因。據測定，每100克油中還含有維生素E120毫克，維生素A100毫克，還富含維生素K、類胡蘿卜素等，以及鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等礦物元素。另外，沙棘油中還含有黃酮類、不飽和脂肪酸等多種活性物質以及十多種人體不能合成的天然有機成分，在自然界中是非常罕見的。
營養健康 | 沙棘油的作用有哪些？
防治心血管疾病
沙棘油能夠顯著降低血液中的膽固醇含量，化解動脈粥樣硬化的硬塊，而且對缺血性中風有很好的治療效果。
抗炎生肌
將沙棘油塗抹在各種創口上，如燒傷、刀傷、燙傷、口腔潰瘍的傷口上，能夠殺滅傷口上的細菌，可以加速傷口的愈合。
抗衰老
沙棘油中含有比人參含多的sod，且活性更強，具有非常好的抗氧化作用。因此，食用沙棘油具有消除體內自由基的功效，對人體組織、器官有延緩衰老的作用。
美容
用沙棘油塗抹肌膚，能滲透皮膚，直接營養皮膚，促進皮膚衰老細胞氧化還原過程，活躍皮膚細胞代謝過程。能增加皮膚的自然光澤，保持和恢復皮膚彈性，延緩皮膚衰老，減少和消除皮膚皺紋。沙棘油還有防止紫外線和紅外線對皮膚的傷害。
營養健康 | 沙棘油的作用：養生菜
上文為大傢詳細介紹了沙棘油的作用，那當我們買到沙棘油後，應該如何食用沙棘油呢？這裡為大傢介紹一個沙棘油涼拌菜，大傢盡可以舉一反三，好好利用沙棘油哦！
沙棘油拌時蔬
食材：白菜幫50克，胡蘿卜20克，鮮香菇50克，木耳50克，青紅椒共50克。
調料：沙棘油8克，辣椒油5克，鹽3克，生抽5克，雞精2克，蔥花、蒜末各5克，白醋、白糖、香油各適量。
做法：1、木耳泡發，將白菜幫、胡蘿卜、香菇、青紅椒分別洗凈，切成小塊。
2、將白菜幫、胡蘿卜、香菇、木耳、青紅椒快速焯水撈出，浸在冷水中降溫。
3、把所有的原料都放入大碗中，加沙棘油、辣椒油、鹽、生抽、雞精、蔥花、蒜末、白醋、白糖、香油拌勻，裝盤即可。