海魚是指海水魚，常見的海魚有帶魚、三文魚、黃花魚、魷魚、鱈魚、金槍魚等。海魚不僅好吃，海魚的營養價值及功效也非常多。海魚富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，能夠為人體提供多種氨基酸、多種維生素和多不飽和脂肪酸，有很好的保健作用。那麼海魚的營養價值及功效具體怎麼樣呢，本文就為大傢揭曉！
營養健康 | 海魚的營養價值
海魚含有相當豐富的礦物質，100克海魚一般含碘率達0.02毫克。此外，每100克海魚含磷310毫克，含鈣35毫克，含鉀300毫克，含鈉90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。海魚含維生素量也相當高，100克海魚一般含維生素A0.15毫克，含維生素B10.15毫克，含維生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是魚子中含有極豐富的維生素B1（1.5毫克/100克）和維生素B2（0.5-2毫克/100克），是一種營養價值很高的保健食品。
營養健康 | 海魚的營養價值及功效
海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質，對補鐵有益，魚含鈣多，多吃可預防骨質疏松癥。海魚含有較多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制腦細胞的退化，並且有抗衰老的功效。
沙丁魚、秋刀魚等海魚由於含有豐富的維生素D，可以幫助人體吸收鈣質，有益骨骼和牙齒生長，對於正在生長發育的青少年以及中老年人，無疑是很好的食品。
海魚含有豐富的蛋白質，占15%～20%。海魚的蛋白質與肉類不同，它含有人體不可缺少的氨基酸，這些物質對兒童的發育以及老年人、病人的健康有十分明顯的作用。海魚的蛋白質95%可被人的腸胃消化和吸收，患膽結石癥、胰腺病的人，一般不宜吃畜肉和雞肉、鴨肉，但可以食用魚肉，就是因為它易於被人體消化吸收，不會刺激膽囊、胰腺。
營養健康 | 海魚美味食譜推薦
上面為大傢介紹了海魚的營養價值及功效，接下來為大傢推薦兩款海魚美食。
檸檬三文魚
原料：三文魚300克，料酒1大匙，檸檬2個，洋蔥20克，薑2片，白醋1小匙，胡椒粉少許，鹽適量。
做法：1、檸檬洗凈、去皮、榨汁；洋蔥、薑洗凈，切末備用。
2、將三文魚用鹽、檸檬汁、洋蔥、薑、料酒、白醋及胡椒粉醃20分荔枝的營養價值，使其入味後，撈出。
3、將醃好的三文魚放入蒸鍋內，蒸20-30分鐘，至魚肉熟透即可。
鱈魚蛋包飯
材料：鱈魚肉100克，雞蛋3個，米飯250克，西紅柿I00克，鹽適量。
做法：1、將鱈魚、西紅柿洗凈切粒；雞蛋打散攪勻備用。
2、鍋中加油燒熱，取1個雞蛋的蛋液煎成大餅狀盛出，再放入鱈魚粒煎熟。
3、將剩餘蛋液與白飯翻炒，加入鱈魚、西紅柿炒香，再用蛋皮包起。