濮陽位於中國河南省的東北部，黃河下遊北岸，冀魯豫三省交匯處。濮陽北與河北省邯鄲市交界，西與安陽市、滑縣、湯陰縣接壤，西南與長垣縣毗鄰，東與山東省泰安市、濟寧市接壤，東北與山東省聊城市接壤，東南與山東省菏澤市接壤。
段賈居香腸、范縣大包子、桂花皮絲、華龍涼皮、華龍三鮮豆腐腦、華龍雙脊、雞蛋果子、雞窩燒餅、南樂燒餅、濮城滑脊湯、濮城燒羊肉、濮城沈傢羊頭、濮城雜拌、濮陽牛肉耗辣椒、濮陽糟魚、切餡燒賣、玉米煎餅、張氏燒雞、李記豬蹄。
三鮮豆腐腦
簡介
三鮮豆腐腦是河南省經典的漢族傳統小吃。瘦肉、雞肉和任意一種海鮮搭配在一起都可稱之為三鮮。把蝦仁洗凈，拌入少許蛋清、淀粉；蔥、薑、香菜洗凈切末；白果洗凈；海參洗凈，用蔥薑末、料酒加適量清水，煮10分鐘去腥，然後撈出、沖涼、切片；幹貝先泡半小時，再加少許料酒蒸熟，取出撕成細絲；將高湯燒開，加入幹貝絲、海參、白果和蝦仁煮沸，改小火，加入鹽、胡椒粉調味；慢慢滑入豆腐腦，略煮即關火盛出，撒下香菜末即可。
做法
制作材料：豆腐腦（250 克）輔料：蝦仁（100 克）水發海參（100 克）幹貝（25 克）白果（25 克）雞蛋（1 個）香蔥（1 棵）生薑（1 小塊）香菜（2 棵）淀粉（適量）調料：高湯（8 大匙）料酒（1 大匙）胡椒粉（1 小匙）精鹽（1 小匙）
制作過程：1.蝦仁洗凈，拌入少許蛋清、淀粉；蔥、薑、香菜洗凈切末；白果洗凈；2.海參洗凈，用蔥薑末、料酒加適量清水，煮10分鐘去腥，然後撈出、沖涼、切片；3.幹貝先泡半小時，再加少許料酒蒸熟，取出撕成細絲；4.將高湯燒開，加入幹貝絲、海參、白果和蝦仁煮沸，改小火，加入鹽、胡椒粉調味；5.慢慢滑入豆腐腦，略煮即關火盛出，撒下香菜末即可。