黑魚肉質鮮美，是中國人的盤中佳肴。且營養價值極高，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分對人體極好，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用。黑魚味道鮮美，營養價值極高，是中國人的盤中佳肴。黑魚烹飪方式多樣，而其中，營養價值最高的莫屬黑魚湯。黑魚湯營養價值極高，是大補之物，且黑魚湯的做法相對來說比較簡單，但是怎樣才能做出營養又美味的黑魚湯還是有一定技巧的。 黑魚湯的做法 黑魚的食用方法很多，可以生吃，但是可能存在的細菌及寄生蟲，加之現在的環境污染如此嚴重，並不建議。而熟食的烹飪方法也很多，可以炒魚片、紅燒、做熏魚，但是營養價值最高的還是煲湯。經過熬煮，黑魚中的營養物質充分溶解到湯水中，更加容易被吸收。 想要做出一道美味的黑魚湯並不難，以下是黑魚湯的做法：