現代人的飲食不再像以前一樣越來越精了，而是越來越註重健康，很多人都會選擇食用一些粗糧，黑苦蕎麥米就是其中一種。有人會用黑苦蕎麥米煮粥，也有的將其用來煮飯等等，那麼黑苦蕎麥米究竟是什麼呢？黑苦蕎麥米又有什麼功效和作用呢？黑苦蕎麥米又該怎麼吃呢？今天一起來了解下。 黑苦蕎麥米是什麼 苦蕎麥人們聽說多了，什麼蕎麥茶啦，蕎麥枕頭啦，卻不是那麼多人都聽說過黑苦蕎麥米。黑苦蕎麥米是不是也和大米一樣的呢？究竟黑苦蕎麥米是什麼呢？ 黑苦蕎麥米就是黑苦蕎麥果實脫去外殼後得到的含胚芽、子葉或隻含胚芽乳部分的全胚苦蕎米（苦蕎糙米）和苦蕎仁（苦蕎精米）。