喝茶好，都知道。但面對歷史悠久的茶文化，看到各種各樣的茶名稱，隻是興趣使然的你怎能不趕到頭昏眼花呢！要說黃茶是什麼茶，還得從中國六大茶類說起，由最基本的分類當中，黃茶就是其中一種，而黃茶與六大茶派當中的綠茶可是有不解之緣的哦。黃茶是什麼茶？做菜網百科和您一起探知黃茶的世界。 黃茶是什麼茶 對於各種茶類傻傻分不清，那就得先知道基本的六大茶類，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶六大類為最基本的茶。至於黃茶是什麼茶，黃茶可不僅僅隻是一種茶哦。 在很久很久以前（簡稱古時候），人們在炒青綠茶的時候發現，由於殺青、揉捻後幹燥不足或不及時，葉色會立即變成黃色，這個時候，黃茶就這樣誕生了！綠茶的制作工序是殺青、揉捻、幹燥等，而黃茶則多了一個最重要的工序，那就是悶黃。就是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或者堆積後用濕佈蓋好，過上幾十分鐘或者幾個小時，使得坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色，就可以制成黃茶了。黃茶的最大特質就是“黃葉黃湯”，清亮黃潤的茶水，暖色系看著都讓人胃口大開呢！
提起喝茶，想必人多人第一時間都會覺得很平和，茶就是能讓人安神的飲品。茶自古以來就是我國的民族文化，而黃茶就是我國的特產茶，喝茶滋味美妙飲茶身體健康，這是全民皆知的事情。但茶文化博大精深，光是分門別類的各個品種，就足夠讓人眼花繚亂了。黃茶的種類為三大類，但是品種卻達到上十種。想要喝出黃茶的味道與功效，可是與黃茶的種類密不可分哦！ 黃茶的種類 黃茶顯然不是最受人們歡迎的茶，但它的歷史卻可以追溯到唐朝哦。黃茶根據地區分可以分出十幾個品種，但其實歸根到底黃茶的種類也才三種。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。種類不同，制作過程也是不同的哦。 種類1、黃芽茶：黃芽茶的原料比較細嫩，是采摘單芽或者是一芽一葉加工制成的，主要包括湖南嶽陽洞庭湖君山的“君山銀針”，還有四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”也是非常出名的。