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豬耳朵就是豬的耳朵，並非那種小零食餅幹。豬耳朵含有豐富的膠質，外皮色澤白亮而且很有光澤，用來涼拌、醬、紅燒、鹵都是十分可口，而且風味十足。但是想吃清淡的豬耳朵應該怎麼做呢？做菜網百科，今天給大傢介紹黃瓜炒豬耳朵的做法和技巧，教你怎樣挑選新鮮的豬耳朵！ 黃瓜炒豬耳朵的做法 其實在大傢的印象中，一說起豬耳朵，就隻能想起涼拌豬耳朵。但是涼拌豬耳朵無論多好吃還是一道涼菜，想要做成美味可口的下飯熱菜，這道黃瓜炒豬耳朵你就不能錯過了！ 準備材料：豬耳朵1個，黃瓜1根，薑蒜適量，花椒、食鹽、雞精各3克