豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，而且豆腐還可用於食療，具有一定的藥用價值。其中，最膾炙人口的是麻婆豆腐這道非常有名的菜式，但大傢不要看麻婆豆腐看起來簡單，其實做法非常有講究，今天我們就來看看麻婆豆腐做法的精髓，和大傢了解麻婆豆腐的營養價值有哪些！ 麻婆豆腐的做法 豆腐的營養豐富，是傢庭炒菜中廣泛使用的材料。麻婆豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡、有濃鬱，亦可涼拌、燒煮、做湯。今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一種做法，那就是“麻婆豆腐”麻婆豆腐的做法： 1、豆腐切成2厘米見方的塊，鍋中倒入清水，大火加熱沸騰後加少許鹽，隨後把豆腐放入鍋中焯2分鐘，撈出瀝幹備用