在麩皮的營養價值未被發現以前，麩皮僅用於喂養牲畜。當人們逐漸認識到麩皮的作用之後，麩皮的用途也變得廣泛起來，不再局限於喂養牲畜，日常主食也常常會用到。那麼麩皮的作用有哪些呢？一起來了解下。 麩皮的作用 麩皮作為多種食物的原料，具有很好的食療保健作用，如護膚潤肺、防癌抗癌等，更有醫學研究證明，麩皮在營養健康方面有這十分重要的意義。 麩皮的作用有：
麩皮的營養成分有哪些？麩皮的這些營養成分對人體有作用嗎？今天我們要說的就是麩皮的營養成分和作用，看這種食物原料具有哪些營養價值和保健功效。 麩皮的營養成分 麩皮的營養成分根據小麥品種、品質以及小麥加工工藝的不同而有一定的差異，不過大體上都包括有蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等。 麩皮中的蛋白質，含有人體所需的18種氨基酸，有10種是人體必需的；麩皮中的維生素，主要是胡蘿卜素、煙酸、泛酸等維生素居多。下面是麩皮的營養成分列表：