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豬耳朵，即為豬的耳朵，豬耳朵主要由軟骨組成，咬起來口感十分的爽脆，而且稍加烹調即可入味，是制作下酒菜的一個好選擇，常用於燒、鹵、醬、涼拌等多種烹調方法。其中的鹵豬耳朵更是深受歡迎。下面就為您介紹鹵豬耳朵的做法。 鹵豬耳朵的做法 我們通常都是從熟食店裡直接買回現成的鹵豬耳朵來食用的，但是，其實傢常自制鹵豬耳朵也是非常美味的，而且更加健康。鹵豬耳朵的做法非常簡單。 用料：豬耳朵、鹵汁、薑片、幹辣椒、料酒、老抽、十三香