雞蛋雖然營養豐富，但是味道偏淡，而鹵制是使雞蛋變得更加有味道的一種方式。鹵蛋的顏色一般呈褐色，光滑柔嫩，蛋白有彈性。但是蛋黃中的膽固醇含量非常高，含有大量脂肪，所以熱量較高，正處於減肥期間的人最好不要多吃。 鹵蛋的熱量 鹵蛋是一種蛋制品，所以在營養成分方面與一般雞蛋的差別並不大。在蛋黃中含有大量的膽固醇，所以熱量相對來說還是比較高的，下面我們就來具體的了解一下。 每100克的鹵蛋含有的熱量大約是在137.8大卡，而一個雞蛋的重量一般是在50克左右，所以一個鹵蛋的熱量大概是70大卡。由於鹵蛋在鹵制的過程中加入了很多香料和調料，咸味較重，所以相比於白水煮蛋來說熱量肯定會更高一些。