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鵝肝就是鵝的肝臟，它具有豐富的營養，但是真正讓它在世界走紅的則是法國料理。法國料理中著名的鵝肝是在吃法國大餐時絕對不能錯過的，歐洲人甚至將鵝肝與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”。高檔的法國料理讓鵝肝成為一種“土豪”級食物，但是鵝肝做法其實並不難哦，而且鵝肝美味可口，很值得嘗試。 鵝肝做法 鵝肝聽起來是一種高大上的食物，但是做起來並沒有想象得那麼難，讓我們來看看鵝肝應該怎麼做吧。 1、把鵝肝切成片狀，將鹽和黑胡椒粉灑在上面，靜置醃制一會兒。