今天這個菜是用鱈魚燉豆腐加了些海帶絲，鱈魚是海魚，刺少，味道鮮美，老少皆宜，用它做的燉湯非常提味兒，海帶可以改善酸性體質，豆腐含豐富的植物蛋白，這三樣搭配在一起非常有營養，吃菜喝湯鮮美極了。這個湯做法簡單，隻需把鱈魚煎一下，再放入豆腐海帶燉入味就可以了。 鱈魚燉豆腐 鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。 鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。