鰱魚因肉質細嫩、鮮美而受歡迎，那鰱魚頭呢？小時候聽過媽媽愛吃魚頭這個故事，當時的我也是和故事裡的媽媽一樣，覺得魚的精華都是在肉裡，但是後來才發現自己“被騙了”，魚頭根本不是所謂的次品，實際上是貨真價實的精品，精煮後的魚頭營養價值也很高的，而且美味無比。不信？看看小編給你介紹的鰱魚頭的做法就知道了。 鰱魚頭的做法：魚頭豆腐湯 秋天的時候，喝點魚頭豆腐湯滋潤一下幹燥的身體，是很有必要的。鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富，鰱魚魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。豆腐的蛋白質含量豐富，而且含有人體必需的八種氨基酸，比例也接近人體需要，豆腐還能幫助減肥，細膩皮膚。所以魚頭和豆腐的搭配起來不論是營養還是健康方面都能起到很好的作用，把握鰱魚頭魚頭豆腐湯的做法你就不用在擔心幹燥問題啦！ 材料準備：