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裙帶菜屬於海藻類的植物，是黃褐色的，葉綠呈羽狀裂片，葉片和海帶相比比較薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，所以取名為裙帶菜。分淡幹、咸幹兩種。裙帶菜被譽為海中蔬菜，營養豐富，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。 鮮裙帶菜的做法 裙帶菜和海帶類似，一般都是以幹品居多，吃得時候用熱水燙軟後食用。那麼綠綠的新鮮裙帶菜怎麼做呢？下面我們就來一起看一下。 新鮮的裙帶菜可以燙熟後用蒜、醋、辣椒油、芥末涼拌來食用。