用多種食材文火慢燉而成的高湯成為了不少人烹飪時必備的調料，因為用於烹制菜肴操作起來簡單，而且營養美味。但是不管是購買回來的高湯還是自制的高湯都很難一次使用完，所以高湯怎麼保存也成了很多人的難題。其實，高湯一般可以保存在冰箱中，一定要用保鮮膜密封。 高湯怎麼保存 一次熬制的高湯用不完該怎麼辦？從超市買回來的高湯用不完怎麼辦？不少的傢庭主婦都有高湯怎麼保存的疑問。如果是超市購買的高湯，一般保質時間都比較長，隻需要密封好，放入冰箱就能保存相應的時間，在保質期內都能再次食用。但是自制的高湯沒有添加劑，因此保存時間一般都無法與超市購買的高湯湯料相比較。如果因為保存不當變質了可就可惜了！簡單易操作的自制高湯的保存方法如下： 如果大傢使用比較頻繁，而且可以在數天之類用完，那就可以直接將高湯保存在幹凈的鍋中，加蓋或者封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏。但是因為高湯中的營養物質在高溫下長時間放置容易滋生細菌，所以無論用不用，每天都要取出加熱一次，待燒沸後撈起表面的浮油，重新蓋上放涼，蓋上蓋子再放入冰箱中冷藏。