很多時候，大傢都會特意買青色不熟的香蕉，打算放一段時間再吃，這樣也可以放久一些。但是天氣冷時，香蕉遲遲不熟，這可讓吃貨糾結不已。香蕉不熟能吃嗎？不熟的香蕉最好不要吃！香蕉未成熟時不僅口感澀得不能下咽，其中還含有大量鞣酸，吃了容易便秘哦。不過，香蕉也有催熟的辦法，一起來詳細了解一下吧！ 香蕉不熟能吃嗎 香蕉不熟能吃嗎？答案是不可以。不熟的香蕉不僅口感不好，吃了對身體也是不好的哦！為什麼香蕉不熟就不能吃呢？ 未成熟的香蕉外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。而生香蕉的澀味正是來自於香蕉中大量的鞣酸，未成熟的香蕉鞣酸含量更多。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以使糞便變得幹硬，從而造成便秘。