豬蹄有多種不同的烹調作法。烤豬蹄是一種特色燒烤，色、香、味具佳，傢裡喜歡吃肉的都很喜歡。我采用老湯鹵制然後用烤箱烤制的方法。餐館裡刷油多，我全程沒有用一滴油，更健康一些。豬蹄本身油脂豐富，不刷油烤出來一點也不遜色，吃起來肥而不膩。這道烤豬蹄是我們傢愛吃的一道菜。正好北京這兩天降溫很冷了，吃個烤豬蹄再喝個小酒暖暖的。就做了傢庭版的烤豬蹄。 傢常菜裡的美容食品—-香烤豬蹄 材料：豬蹄2隻，大蔥8克，生薑5克，桂皮1段，香葉2片，八角1個，小茴香3克，冰糖適量，鹽5克，老抽2湯匙，料酒2湯匙，老湯1小碗，孜然2克，辣椒粉2克 香烤豬蹄的做法